週末は新年会ということで嫁が和食を作ってパーティーをやってました〜

嫁の料理が上手すぎて、最近外食してないな〜

これはお正月のお節料理

この日は獺祭の一升瓶をあけて、日本酒さいこーって感じでしたが

先日、高級シャンパンをもらって飲んだらめちゃ美味しかったのでシェアします。

アルマン・ド・ブリニャック

こちらのシャンパン　アルマン・ド・ブリニャック

初めて飲みましたが、めちゃくちゃうまい！！

なんとアルマン・ド・ブリニャックは

「100 Best Champagne For 2010」においてドンペリニヨンなど一流の

シャンパーニュたちを抑えてアルマンドブリニャックは

世界ランキング1位を獲得しました！！！「100 Best Champagne For 2010」とは

世界著名な評論家やソムリエたちが集結して、

ブラインドテイスティングにて評価が下されるイベントです。

ヒップホップのJAY-Zから広まって、オスカー賞やアメリカメジャーリーグの

ゴールデングローブ賞の受賞者に贈呈され、NBA、NFLでも採用されています。

ビヨンセのコンサートで招待客に会場でアルマンドブリニャックが振舞われたり、

トム・クルーズやウィルスミスなどが主催してロサンゼルスで行われた

デビットベッカムのウェルカム・パーティでも、

アルマンドブリニャックが乾杯に用いられていました。

クリュッグ

こちらはシャンパンの帝王クリュッグ

「クリュッグ」はフランス北部の街、ランスのシャンパンメーカー。
シャンパンのなかでも最高級とされていて、「シャンパンの帝王」と称されています。

ベーシックな「グランド・キュヴェ」や、

ベースワインにシャンパーニュで作られた赤ワインをブレンドするという

アッサンブラージュ法で醸造された「ロゼ」、

メニル・シュール・オジェ村の単一畑から作られた「クロデュメニル」などがあります。

また、「クリュッグ」の愛飲家は「クリュギスト」と呼ばれており、

フランスのみならず日本にも数多くの「クリュギスト」が存在しています。

ドン・ペリニオン　ヴィンテージ　P２（１９９６年）

なんと１８年もののドンペリです！！！

通常のドンペリよりもまろやかで、おいしいです！

ドンペリは葡萄の出来が良い年だけに作るヴィンテージ（ミレジメ）シャンパン。

ドンペリを熟成する過程において、
地下カーブ（蔵）で瓶内第2次発酵させるのですが、
ドンペリはこのワインの熟成のピーク（プレニテュードという）が

三段階あると考えられています。
第1のピーク時点（8年以上の熟成）が通常のドンペリとして出荷され、
第2のピーク（16年以上の熟成）でエノテーク、
第3のピーク（25年以上の熟成）でレゼルヴ・ド・ラベイ
として出荷されます。

「P2」という名称は第2のピーク（プレニテュード　Plenitude）を迎えたという意味。

第二のピークを迎えると、
グランクリュ格付けをされた特級品のブドウの良さを最大限に発揮するといわれ、
奥行きのあるふくよかな味に仕上がるといわれています。

あんまりシャンパンは詳しくなかったんですが、これから少しずつ勉強していきたいと思いました。